استانزنجان و به طور ویژه شهرستان طارم با دارا بودن 13 هزار و 500 هکتار باغ زیتون و 28 هزار تن تولید سالیانه، رتبه سوم از نظر سطح و رتبه اول از نظر تولید را در کشور دارا میباشد و یکی از عوامل مؤثر در اشتغال و درآمد سرانه شهرستان طارم محسوب میگردد.
با این اوصاف، برای معرفی زیتون چه کار کردهایم؟ علیرغم آنکه در کتاب آسمانی قرآن به زیتون قسم خورده شده و از لحاظ ارزش غذایی و درمانی فواید بسیاری نیز در آن وجود دارد، حق مطلب در مورد زیتون طارم ادا نشده و اگر به سایر شهرستانهای استان و حتی کشور نگاهی کوتاه داشته باشیم متوجه میشویم که در حق این محصول مقدس و پربرکت جفای بسیاری مرتکب شدهایم.
برای مثال در شهر اهواز دو شهرک به نام زیتون نامگذاری شده ولی در شهر زنجان کدام شهرک، بلوار، بزرگراه، خیابان و ... به نام زیتون داریم؟ تا آنجایی که به یاد میآوریم فقط یک مجتمع مسکونی در انتهای شهرک کارمندان و ضلع شرقی دانشگاه علومپزشکی به اسم بامسمای زیتون احداث شده که خیلی هم در معرض دید عموم شهروندان، مسافران و گردشگران نیست. البته در سالهای اخیر شاهد نوآوری شهرداری زنجان برای نامگذاری میادین و خیابانها به نامهای شیلات، شورا، کوهنورد و ... بودهایم که اقدام بسیار پسندیدهای است و امیدواریم روزی زیتون نیز به این اسامی اضافه شود.
همچنین در شهرستان ارومیه علاوه بر نصب ماکت انگور و سیب در میادین و ورودیهای شهر، صندلی پارکها و فضاهایسبز نیز اغلب به شکل میوههای فوق طراحی و نصب گردیده که بسیار چشمنواز و زیبا نقاشی شده و برای آسایش شهروندان و از طرفی معرفی و تبلیغ محصولات به مسافران و گردشگران نیز از آنها استفاده میشود. تاکنون در چند واحد دانشگاهی و مراکز آموزش عالی استان تأسیس رشته کاردانی یا کارشناسی زیتون را پیگیری یا حتی پیشنهاد دادهایم؟ در کدام یک از مهدهای کودک، مدارس و آموزشگاهها در تدریس نقاشی از میوه و شاخه درخت زیتون استفاده میکنیم؟
برای ترویج مصرف زیتون و جایگزینی آن با سایر روغنهای خوراکی برای کاهش آمار مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی و عروقی که دومین عامل بعد از تصادفات میباشند، چند بروشور و نشریه و پیام آموزشی تهیه و چاپ کردهایم؟ همه ساله در زمان برداشت و فروش زیتون چند خط، صفحه یا دقیقه از طریق رسانههای محلی و ملی به معرفی این محصول و بیان مشکلات تولیدکنندگان اختصاص میدهیم؟ چند درصد از مسافران وارد شده به استان در تعطیلات نوروزی و تابستانی را با این محصول آشنا کردهایم؟
در کدام یک از جشنوارهها، سمینارها و کارگاههای آموزشی در پایان دوره به حاضران، محصول زیتون و فرآوردههای آن را به عنوان کادو و سوغات زنجان برای معرفی و شناسایی اهدا کردهایم؟ در چه تعدادی از غذاخوریها و هتلها زیتون به عنوان دسر در منو یا همراه غذا به مشتریان عرضه و معرفی کردهایم؟ همه ما مقصریم و به ادای دین به این محصول مقدس و پربرکت مکلف هستیم. برای شروعکردن هیچ وقت دیر نیست چراکه خواستن، توانستن است و مهم این است که همه ما بخواهیم. به امید آن روز.
فردین مرادیان
